Eu adoro beringela!
O único problema é que sempre acho as receitas complicadas ou trabalhosas demais e acabo não fazendo por pura preguiça mesmo.
Bom, mas isso é passado! Estou enlouquecida com essa receita de escabeche de beringela do Marcelo Marthe.
Ela é rápida, fácil, saborosa e leva poucos ingredientes. Fica ótima como aperitivo, sobre torradas ou com a salada. E agora com a proximidade do verão, é uma ótima pedida! É leve, refrescante, e ainda dá pra manter o "corpitcho" em dia!!
Confira:
Espero que tenham gostado!
Até a próxima, comilões!!!
