sexta-feira, 15 de março de 2013

Brigadeiro com morangos ao balsâmico!

Eu já tinha usado aceto balsâmico e morangos juntos em saladas, mas a primeira vez que ouvi falar de morangos com aceto balsamico e brigadeiro, achei um pouco estranho. Devo ter feito a mesma cara que você, quando leu o título do post.

Mas parei para pensar por um segundo e depois não tive dúvidas, é claro que iria ficar bom!

Eu acho morangos deliciosos, é uma de minhas frutas favoritas, adoro sua cor, seu formato de coração e o azedinho. E também adoro balsâmico, uso em saladas, no aperitivo, com pão e azeite (veja aqui), em molhos, etc. Porque não com morangos e brigadeiro?

É uma combinação ótima! O Balsâmico realça ainda mais a cor e o sabor do morango, e do chocolate. E dá aquele contraste do doce com o azedinho, que eu amo!

Brigadeiro com morangos e balsâmico.
É uma sobremesa rápida de fazer, leva uns 20 minutos de preparo, e tem um visual super bonito e um sabor surpreendente. Vai alegrar você e seu convidados.

Ingredientes:

600 g de morangos limpos e cortados em cubos
1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
150 g de chocolate meio amargo picado
200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela coloque 600 g de morangos cortados em cubos, 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar, misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida escorra os morangos numa peneira e reserve a marinada.

2 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por +/- 8 minutos. Desligue o fogo e adicione 150 g de chocolate meio amargo picado misturando bem até derreter. 

3 - Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.

4- Acrescente ao chocolate restante 4 colheres de sopa da  marinada do morango  e misture.

5 - Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de aceto balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly. Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida. Pode decorar com chocolate amargo ralado, alguns pedaços de morango e folhinhas de hortelã.

Experimentem!

Até a próxima mordida!

quarta-feira, 13 de março de 2013

Mitos e Verdades sobre diferentes tipos de sal.

Oi comilões,

Hoje encontrei essa dica super bacana sobre o uso do sal na gastronomia.

Afinal, saber como usar os variados tipos de sal, adequadamente, é um dos truques para se tornar ótimo na cozinha. Veja os mitos e verdades sobre este ingrediente tão essencial e controverso da nossa culinária.

Diferentes tipos de sal.
Conheça o sal marinho da Bretanha, o sal vermelho do Havaí, a flor de sal do Chipre e o sal rosa do Himalaia, e entenda a diferença que esses ingredientes podem proporcionar ao seu prato.

 

Até a próxima!

sábado, 9 de março de 2013

Sorvete de Cerveja!


Agora não tem como reclamar que a cerveja está quente...

Sorvete de Skol: preço do pote de 150 ml do sorvete de cerveja é R$ 5.
Tudo bem que o verão já está quase no final, mas enfim, o prometido sorvete da cerveja da Skol, projeto da marca para o verão 2013, já tem data para chegar aos refrigeradores: a partir da próxima sexta-feira, dia 15, a sobremesa estará disponível em pontos de venda específicos, segundo informações da empresa.

Depois de ter lançado, em março do ano passado, a primeira sobremesa do portfólio da bebida, (um ovo de Páscoa sabor cerveja, - o "Redondinho") a Skol, marca comandada pela Ambev, colocará à venda outra iguaria inédita: o sorvete de cerveja, feito de leite e da bebida alcóolica, estará disponível em pontos de venda específicos.

A comercialização será feita por tempo limitado, ou enquanto durarem os estoques, e o produto estará disponível apenas de quinta a domingo em 39 bares - 28 na capital paulista e catorze no Rio de Janeiro. O produto será vendido a partir de sexta-feira, dia 15, em locais com a presença de promotoras de vendas da Skol, que terão a função de garantir a comercialização da sobremesa exclusivamente para maiores de 18 anos. 

O preço sugerido dos potes de 150 mililitros (a única versão a entrar no mercado) é de 5 reais.

E aí, será que é bom? Me conta o que você acharam dessa novidade!

A gente se vê na próxima mordida! Até lá!!


sexta-feira, 8 de março de 2013

Bolo de milho molhadinho e sem farinha.

Olá Comilões,

Como sempre tem alguém me pedindo uma receitinha, a partir de hoje, além das dicas de turismo, restaurantes,  produtos para cozinha, e notícias, vou publicar também algumas das minhas receitas favoritas para vocês. 

Assim, facilito meu trabalho e aproveito para dividir aqui com todo mundo algumas receitinhas fáceis e bem saborosas, o meu tipo preferido de comida.

Como já disse uma vez, não sou nenhuma chef e nem gourmet, sou apenas uma mulher que gosta de cozinhar e de comer bem. Adoro testar novas receitas, conhecer novos sabores e de alimentar as pessoas.
Pra mim, uma comida direta, honesta, com sabor e com preparo simples são a melhor pedida.

E para inaugurar nossos posts vou dividir com vocês uma receita de Bolo de Milho Sem Farinha que é a melhor receita de bolo de milho que você pode ter! É fantástico, e  mais do que fácil de fazer. São 5 minutos para preparar e 30 minutos para assar.

Aproveita que o final de semana tá aí, faça esse bolinho e surpreenda família toda na hora do café!
Ai, como eu amo um bolinho para tomar café!

Bolo de Milho Molhadinho
O bolo é super molhadinho por dentro e com casquinha sequinha por fora, perfeito. Mas uma dica: Quem tem forno duplo, é melhor assar no forno de baixo, no maior. A primeira vez que eu  fiz foi no forno de cima e o bolo rececou muito, quase queimou. 

Eu ganhei essa receita da minha cunhada querida, Andréa Buschmann, que como eu, gosta de comida boa e de compartilhar suas boas receitas. Obrigada Déa!

Anote a receita:

3 ovos inteiros
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
100gr de coco ralado
1 col. de sopa de coco ralado
1 col. de sopa de fermento.

Bolo de Milho
Modo de Fazer: Bata tudo no liquidificador por 4 minutos. Unte bem uma forma média tipo de pudim, com furo no centro, use manteiga e polvilhe farinha, bata para retirar o excesso.  Asse em forno médio (180 graus) preaquecendo por 20 minutos.

Espete um palitinho no bolo para saber se está bom. Ele tem que sair um pouquinho molhadinho mas não demais, e sem soltar pedaços.

Para decorar polvinhe um poquinho de açúcar ou coco ralado por cima das fatias.

Ótimo para o café da manhã, café da tarde, ou quando o pessoal aparece sem avisar.

Espero que gostem e façam! Não tem desculpa para preguiça. É muito fácil.

Me contem como ficou!

quinta-feira, 7 de março de 2013

Inflação de botequim.

Oi comilões,

Tô passando rapidinho por aqui, só para compartilhar essa notícia que tanto nos interessa! E fiquem de olho nos preços abusivos, vamos reclamar!!
__________

O engenheiro Carlos Fernando Bittencourt adora sair para beber com amigos, mas o programinha relaxante de fim de semana está se tornando cada vez mais raro. Não que Carlos tenha abandonado a rapaziada. Ou que o médico tenha proibido. Ou mesmo que tenha se convertido. Ele sabe muito bem de quem é a culpa: dos altos preços cobrados pelos bares e botecos próximos de sua casa, em Copacabana. Com a tulipa de chope custando sempre mais de R$ 5, está cada vez mais difícil pedir uma loura gelada.que o médico tenha proibido. Ou mesmo que tenha se convertido. Ele sabe muito bem de quem é a culpa: dos altos preços cobrados pelos bares e botecos próximos de sua casa, em Copacabana. Com a tulipa de chope custando sempre mais de R$ 5, está cada vez mais difícil pedir uma loura gelada.

Imagem Jornal O Globo
- Está tudo muito caro. A gente precisa se controlar, senão gasta demais - diz ele, enquanto saboreava um 
chope no Bar Devassa de Copacabana, onde o copo de 300ml sai por R$ 6,30.

As reclamações dos clientes não ficam restritas às bebidas. O preço dos petiscos também assusta. No 
Boteco da Garrafa, em Copacabana, a empada aberta de camarão sai por R$ 11 e a porção de batatas fritas com calabresa, R$ 29,50.

As queixas sobre a escalada dos preços encontram eco nos dados oficiais. Segundo o Índice de Preços ao
Consumidor (IPC), divulgado pelo IBGE, o valor do chope subiu 12,98% no Rio, nos últimos 12 meses. 

No mesmo período, a inflação ficou abaixo dos 7%. Outro número que ajuda a entender a questão é um da 
Fundação Getúlio Vargas (FGV): mais de 10% da renda do carioca, em média, ficam comprometidos com 
refeições fora de casa. Para o economista André Braz, especialista em inflação da FGV, uma série de fatores ajuda a explicar os altos preços. Segundo ele, o fato de ser uma cidade turística joga os valores para cima. 

Redes, como Devassa, Botequim Informal, Belmonte e Bar do Adão, concentram as atenções nos bairros mais ricos.

- As pessoas que frequentam esses bares têm rendas maiores. Logo, o preço é mais alto. Além disso, o verão encarece as bebidas. O comerciante olha o bar cheio e se pergunta: "por que eu deveria baixar os preços?" - explica Braz.

Nunca menos de R$ 50 por noite.

O economista diz ainda que o aumento dos salários tem impacto duplo nos preços. Além de fazer subir os
custos dos comerciantes com pessoal, cresce a demanda por serviços. A lógica do consumidor é a seguinte: 
"como estou ganhando mais, vou beber e comer fora".

O bancário Julio Barros está entre os que já se acostumaram com os preços salgados. Cliente do Boteco da 
Garrafa, em Copacabana, ele diz não ser possível sair para beber com menos de R$ 50.
- O Rio está cada vez mais caro em todos os quesitos - reclama ele, que frequenta quase que diariamente o 
Boteco da Garrafa, onde a cerveja de 600ml mais barata sai por R$ 10,20.

Sócio da rede Informal, o empresário Mariano Ferreira admite que os preços no Rio estão acima dos 
praticados na maioria das capitais brasileiras. Ele ressalta, porém, que os comerciantes são forçados a fazer 
isso devido ao aumento dos preços dos fornecedores:
- Não é interessante que o cliente saia com a impressão de que a casa cobra preços altos. Mas não podemos deixar de repassar os aumentos do chope, por exemplo. Ele representa 35% do faturamento de nossa rede. 

O dono da Rede Belmonte e do Boteco da Garrafa, Francisco Antônio Rodrigues Pinto, diz entender as 
reclamações da clientela, mas não considera os preços abusivos. Segundo ele, as margens de lucro são hoje 
30% menores do que três anos atrás:

- O fornecedor de chope aumentou o preço três vezes no ano passado. Tentamos segurar ao máximo para 
não repassar, mas nem sempre é possível.

Turistas também se queixam dos preços. O dinamarquês Christoffer Harbaek chegou ao disposto a ficar um
mês. Ele resolveu encurtar a estada e evita comer fora. Faz compras no supermercado e prepara as refeições no apartamento que alugou em Copacabana:

- Vim do país mais caro do mundo e não imaginava esse custo aqui.

Com o fim do verão, no entanto, o economista André Braz diz que os bares do Rio devem fazer promoções.

Por: Leonardo Gorges
Fonte: O Globo


segunda-feira, 4 de março de 2013

Um chinês em Amsterdam.

Oi gente!

Estou particularmente feliz em escrever a dica de hoje, pois vamos falar de Amsterdam.

O canais e janelas de Amsterdam. 
Não que seja meu lugar preferido no globo, mas porque foi uma grande surpresa ter tido a oportunidade de conhecer, graças a meu querido marido que incluiu o lugar no nosso roteiro, e porque é lindo, muito divertido e inusitado.

Red Light District, Amsterdam. (Foto Isabela Sanches)
Não tem como não se supreender com a multidão de pessoas nas ruas, com a quantidade de bicicletas, com os lindos e floridos canais, seus coffeshops, e a incrível  Red Light District ou Distrito da Luz Vermelha.

Oras, Amsterdam é capital de um país, uma cidade histórica, cosmopolita, de longa tradição liberal... Tem coisas pra gente de todos os gostos!! E sim, é um país bem evoluído. Prostituição e maconha são legalizados por lá! O que não quer dizer que você vá ver gente fazendo isso em todo lugar! Existem os locais adequados para isso.

No caso da prostituição, tem o Red Light District. Um lugar que você tem que ir conhecer. Relaxa, você não vai ver nada de tão grave assim...

A história de lá é a seguinte: Dizem que os holandeses adoram janelas...

"De Wallen", Amsterdam. (Foto Isabela Sanches)
E realmente, se olhar, tem enormes janelas por toda parte, inclusive nos apartamentos que ficam no térreo, direto pra rua. E que foi procurando uma solução pra resolver o conflito entre ficarem expostas aos possíveis interessados,  versus, o clima da Holanda, que as moças, nem tão moçase meio moças, resolveram usar a paixão "janelística" a seu favor.

Elas alugam os seus quartinhos com enormes janelas e ficam lá dentro, no quentinho e no seco, só de lingeries, como se estivessem em uma vitrine de loja.

Amsterdam (Foto: Isabela Sanches)
E foi assim, em várias cidades da Holanda que se formaram o"distritos" ou "bairros"  onde se concentram, os profissionais do sexo. E em Amsterdam o "distrito" mais famoso é "De Wallen" ou - "Red Light District", que fica no Centro Antigo de Amsterdam, um bairro histórico muito bonito e região mais movimentada da cidade.

É legal conhecer, mas também é bom lembrar que o bairro é comercial, e sob o ar divertido também há uma certa vulgaraidade, ou malícia.

O Red Light District, é  uma atração turística de Amsterdam, e vai todo o tipo de gente, mesmo! Turistas, casais, famílias, senhoras, moradores da região, e batedores de carteira, compartilham do mesmo lugar.

A polícia patrulha ostensivamente, pra garantir a segurança de todo mundo, mas é sempre bom ficar esperto, e lembre-se: As meninas ficam alí na janela, na delas, são simpáticas, mas não ouse tirar fotografá-las, é proibidíssimo!  Dá super confusão! Fora isso, divirta-se.

"De Wallen", Amsterdam.
E como não podia faltar, é claro que a gente tem uma ótima dica de restaurante alí por perto. 

Nós chegamos na cidade ao final do dia e estávamos super cansados, e sem indicações de bons restaurantes por alí. 

Então arriscamos, e seguimos a recomendação do meu marido que sempre diz que: "Não importa o lugar do mundo que estiver, um restaurante chinês sempre salva!" - entramos no Restaurante Chinês New Season, no Red Light Dristict.

Foi bom! 
Chin Spring Roll no Restaurante New Season

O lugar não tem grandes decorações, é simples, mas  é bem arrumadinho e cada mesa tem um linda orquídea natural. O atendimento foi rápido, a comida boa e preço  legal.

O Chin Spring Roll (3.10 euros), estava gostoso, bem sequinho, crocante e recheado, o molhinho agridoce também estava perfeito.

Pedimos também um "Chieuw Yin Kai"e um "Koe Lo Kai" (11.00 euros cada). 

Restaurante New Season
O primeiro é um franguinho empanado com molho agridoce, e o outro é um franquinho crispi, empanado em farinha crocante, com legumes e molho oriental. 

Pedimos também para acompanhar, um arroz chinês, o yakimeshi, arroz tradicional com flocos de ovo, cenoura, presunto e cebolinha picada. Custou só 2 euros a porção, e dá para dividir.

Estava tudo gostoso e fresquinho, e custou quase a mesma coisa que um "China in Box" no Brasil.

Ah, e claro que não podia faltar a nativa cerveja Heineken (2.80 euros).

Ela nasceu ali mesmo, em Amsterdam, no ano de 1869, quando Gerard Adriaan comprou a Hooiberg,  e a tornou uma das maiores cervejarias do mundo, a Heineken & CO. 

Restaurante Chinês New Season Amsterdam
Duas décadas depois H. Elion, aluno do cientista Louis Paster, desenvolveu uma exclusiva e diferenciada levedura A, que garante o sabor refrescante de uma Heineken. Atualmente ela é comercializada em mais de 170 países e mantém a mesma fórmula de 130 anos atrás.

 Heineken Experience, Amsterdam.
Visitar a fábrica da Heineken em Amsterdam, é outro passeio que você não pode perder. O Heineken Experience é um tour bem divertido, com duração de 90 minutos, e durante o percurso você ainda tem direito de se refrescar com dois copos geladinhos da cerveja, e brindes. Os bilhetes custam cerca de 15 euros. Mais informações > Aqui .

Espero que aproveitem as dicas.

Até a próxima!

Restaurant New Season
Warmoesstraat, 39 , De Wallen (Red Light District), Amsterdam, Reino da Holanda
Tel: 020-6256125

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